את הבלוג קינמונה התחלתי בדיוק לפני שלוש שנים, בחופשת לידה עם בני הבכור. התשוקה לאוכל הודי ליוותה אותי כבר הרבה שנים, והרגשתי שכבר צברתי מספיק מומחיות וידע כדי לשתף בזה גם אחרים. העובדה שבקושי מצאתי אתרים ומתכונים בעברית לאוכל הודי “אמיתי”, ולא כזה שהותאם לחיך הישראלי/יהודי, דחפה אותי לצאת ולפרסם את מה שגיליתי ולמדתי.
בהתחלה דמיינתי שהבלוג יעסוק גם בתיעוד מתכונים של סבתא שלי וסבתות אחרות, גם בפרסום של מתכונים מוצלחים במיוחד וגם באהבה שלי לאוכל הודי. איכשהו מפה לשם הפוקוס המרכזי כיום של הבלוג הוא אוכל הודי ושאר הנושאים נדחקו קצת הצידה. עם זאת, עצם קיום הבלוג העלה את רמת המומחיות שלי באוכל הודי בכמה רמות. אני חוקרת יותר ומנסה יותר בעקבותיו.
השם “קינמונה” אגב, הומצא על ידי חבר טוב ומצחיק במיוחד, והוא וריאציה על שם חיבה שלי.
לכבוד יום ההולדת של הבלוג אסכם כאן את עשרת המתכונים הנצפים ביותר, את עשרת המתכונים שאני הכי אוהבת ואוסיף עוד כמה סטטיסטיקות נחמדות.
הנצפים ביותר
מקום ראשון, ובפער ענק מהבא אחריו – דוסה (Dosa) ואידלי (Idli)
מקום שני – גבינת פאניר
מקום שלישי – צ’יקן קורמה
מקום רביעי – דאל מאקני – קארי עדשים שחורות
מקום חמישי – גולאב ג’אמון
מקום שישי – קארי שעועית מש
מקום שביעי – קארי שעועית אדומה
מקום שמיני – צ’אטני קוקוס
מקום תשיעי – דוסה עדשים כתומות
מקום עשירי – פאניר מאקני – פאניר באטר מסאלה
האהובים עליי ביותר (איך פספסתם אותם?!)
אמנם אלו לא המתכונים הפופולריים ביותר בבלוג, אבל בעיני הם הכי מוצלחים וטעימים. אני מכינה אותם הרבה ומאוד גאה בהם 🙂 יש כמובן עוד לא מעט מחוץ לרשימה (קארי תבלינים, פאקורה בצל, ועוד ועוד..), אבל התאמצתי לבחור באמת את עשרת הטובים במיוחד.
מקום ראשון – בהל פורי – Bhel Puri – סלט רחוב הודי
מקום שני – פאניר מאקני – פאניר באטר מסאלהמקום שלישי – צ’אטני תמרהינדי
מקום רביעי – עוגת תבלינים של ססלי
מקום חמישי – עוגיות כמון
מקום שישי – קארי צ’אטינד דרום הודי
מקום שביעי – צ’אטני בוטנים
מקום שמיני – פאלאדה – פנקייק הודי
מקום תשיעי – קארי שעועית משמקום עשירי – מאלאדו – כדורי חומוס מתוקים
ועוד כמה סטטיסטיקות מעניינות:
- העמוד הנצפה ביותר באתר הוא חנויות הודיות בארץ, הרבה אנשים מתחילים מהעמוד הזה וככה מגלים את שאר הבלוג
- פורסמו בבלוג 63 פוסטים (לא כולל פוסט זה), ויש עוד לא מעט פוסטים שהחלטתי לגנוז ברגע האחרון כי הם לא היו טובים מספיק..
- רוב הגולשים בבלוג צופים בו בפלאפון (74%)
- 91% מהגולשים הם מישראל, והשאר מתפלגים בין ארה”ב (2.4%), הודו (1.7%) ואחרים
- הזמן הכי פופולרי באתר הוא יום שישי, בין 10:00 ל18:00 בערב. אתם אוהבים להשקיע בסופ”ש.. 🙂
- הרוב הגדול של הגולשים מגיעים לבלוג דרך חיפוש בגוגל (86%), והשאר באופן ישיר ומרשתות חברתיות
- מילות החיפוש שהביאו הכי הרבה תעבורה לאתר הן (בסדר יורד) – “אידלי”, “גולאב ג’אמון”, “אוכל הודי מתכונים”
אז מה הלאה?
יש עוד הרבה לחקור במטבח ההודי ואני מתכוונת להמשיך לעשות זאת, אבל הייתי רוצה לפרסם כאן יותר מתכונים גם מחוץ למטבח הזה. למשל, המטבח הוויאטנמי מסקרן אותי לאחרונה, ועוד כל מיני מטבחים אחרים מהמזרח שפחות מוכרים אצלנו. כמו כן, הייתי רוצה לתעד פה יותר מתכוני סבתות.
בנוסף, יש לי תוכנית להתחיל להעביר סדנאות בישול הודי במגוון נושאים (צמחוני, טבעוני, נטול גלוטן וכו’), וכן למסד את נושא מכירת ערכות התבלינים שכרגע עדיין בחיתוליו.
אולי שמתם לב שיש לקינמונה גם גרסה באנגלית. בהתחלה הוצאתי את הפוסט העברי והאנגלי יחד, ודי מהר התייאשתי כי זה לקח מלא זמן. אני עדיין משאירה את זה כי יש לי כוונה לחזור ולהשלים את הפער באנגלית, וגם כי עדיין יש שם גולשים וחבל סתם להוריד את החלק הזה של קינמונה.
אגב, אני מתכננת שיפצורים קלים בנראות של האתר. אם יש לכם רעיונות והצעות אשמח לשמוע בתגובות!
בלוג מקסים !!!
אשמח למתכון של קולפי עם בוא הקיץ 😀
רק עכשיו נחשפתי לבלוג דרך המלצה מחברה והוא מקסים ומעולה כל הכבוד!
האתר שלך מושלם בעיני ואני מבשל מעת לעת ממתכונייך.ויוצא נהדר .ישר כח.
אם תוכלי בעתיד להעלות מתכון לאלו גובי אשמח מאד.כל הניסיונות ממתכונים שונים לא הצליחו במיוחד. תודה מראש
תודה רבה! מאוד מעריכה את זה. אלו גובי מתוכנן בעתיד 🙂